И тут я понял что попал, а именно после очередной и внезапной перезагрузки моего домашнего ESXi, он не подключил один из дисков. Повторные перезагрузки к успеху не привели. Я в панике . Так как на этом диске находились очень нужные для меня пару VM, для которых не было резервных копий.
Но это как оказалось решалось очень просто
Для начала нужно отобразить список всех хранилищ (для этого в консоли ESXi выполнить команду)
esxcli storage vmfs snapshot list
И затем выбрать нужный нам UUID неподключенного диска и смонтировать его командой
esxcli storage vmfs snapshot mount -u
Пример как оно было у меня
[root@srvi5esx:~] esxcli storage vmfs snapshot list
61a62bca-aa7c73c5-e30b-fcaa14dbca1d
Volume Name: USB-HDD
VMFS UUID: 61a62bca-aa7c73c5-e30b-fcaa14dbca1d
Can mount: true
Reason for un-mountability:
Can resignature: true
Reason for non-resignaturability:
Unresolved Extent Count: 1
[root@srvi5esx:~] esxcli storage vmfs snapshot mount -u 61a62bca-aa7c73c5-e30b-fcaa14dbca1d
Собственно теперь можно взять и выдохнуть необходимый диск подключен. VM на нем доступны и успешно загружаются.